La cooperativa Mosaga-Río Miera-Valle Aras ha contado con Saciva para el diseño, modelo de negocio y lanzamiento de este nuevo proyecto. La Cooperativa instalará un total de 15 máquinas de venta directa al consumidor de leche pasteurizada a partir del mes que viene.

La novedad de este sistema reside tanto en la calidad del producto, se trata de leche natural pasteurizada que recupera las características y valores de la leche tradicional; como en los canales de comercialización, ya que se trata de venta directa de leche a granel a través de maquinas expendedoras.

Esta iniciativa es el resultado de los proyectos Synapsis I y II, desarrollados por Mosaga en colaboración con Saciva. La cooperativa aportará más del 50% del coste total de los 400.000 euros, en una iniciativa que cuenta con el apoyo de la Consejería de Desarrollo Rural, Ganadería, Pesca y Biodiversidad del Gobierno de Cantabria.

La localidad de Laredo acogerá la primera de las quince ‘casetas’ que se ubicarán en calles, plazas y mercados de toda la región. El proyecto arrancará allí en 2009, y se espera sumar cinco puntos a finales de año, y completar el resto ya en 2010. Se prevé que este tipo de producción representa el 10% de la producción láctea de Cantabria, con el objetivo de lograr un consumo del 4%.

En total, los responsables de esta cooperativa estiman producir tres millones de kilos de leche, que se añadirían a lo que ya produce esta sociedad, fundada en 1977, con sede social en El Bosque y que cuenta con 650 socios y unas 400 explotaciones ganaderas.

La presidenta de Mosaga, Nieves Gutiérrez, destacó que con el sistema de venta directa en máquinas expendedoras se mantiene un control de todo el proceso productivo, se recupera el sabor tradicional de la leche, en una "apuesta" por la mejora de la competitividad en el sector.

Por su parte, el técnico de la cooperativa, Javier Vidal, subrayó que se pretende "retroceder" para conseguir un producto de "alta calidad y excelencia, ya que en los procesos actuales de UYH, se homogeneízan las partículas de la leche.

La iniciativa contempla ampliarse, distribuyendo la leche pasteurizada a otros sectores como el comercial o la hostelería mediante otros canales aparte de las máquinas expendedoras, y también se estudia abrirlo a otros productores además de la propia cooperativa.